Il vicentino è un territorio ricco di prodotti tipici.
Parlando di prodotti tradizionali bisogna tenere presente che alcuni, nonostante sembravano fossero destinati a non essere più presenti nel mercato, hanno avuto il riconoscimento della propria identità a livello internazionale ottenendo il diritto del marchio D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta).
Secondo il nostro modesto parere, anche altri prodotti, viste le qualità e caratteristiche, meriterebbero tale riconoscimento.

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